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2011年 01月 25日

コッヘル129番 焼き芋(サニーレッド)

b0061413_22533259.jpg サニーレッドという品種のさつまいもをいただいたので焼き芋にした。このサニーレッド、まだまだメジャーな存在ではないようで 「サニーレッド」で検索をかけてみると赤い日産サニーの中古車情報なんかにぶち当たる。別名を農林51号というみたいだ。栽培されている地域をエリア51と呼ぶとか呼ばないとか。メロンでいえば夕張メロンみたいだ。甘みも強い。多分だけれども、この甘みと色はパティシエやパティシェエールにとって魅力的な素材として映るのではないだろうか。とにかくNさん、珍しいものをありがとうございました。

マーヒー加藤 

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by kaneniwa | 2011-01-25 23:01 | 草外道


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