2009年 12月 08日
すいぶん久しぶりの動画投稿になります。 昨日の コッヘル98番 の補足にもなりますが、 着火剤系の炭を上炭だけに使い、 下はガスの火で丸焼きチキンを作ってみました。 上炭はドサッとはのせられなかったので、 見た目の焼き加減はもう少しというところでしたが、 火は充分に通っていたので味はなかなか素晴らしいものでした。 マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2009-12-08 13:53
| 草料理長
2009年 02月 19日
![]() ![]() マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2009-02-19 01:48
| 草料理長
2009年 02月 08日
![]() マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2009-02-08 12:56
| 草料理長
2009年 01月 28日
![]() ![]() マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2009-01-28 22:52
| 草料理長
2009年 01月 16日
![]() ![]() 関連記事 小学校の運動会 2008年6月1日 花寿司 BY シャラポア 2007年2月23日 花寿司 BY シャラポア (2) 2007年2月25日 マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2009-01-16 21:06
| 草料理長
2008年 11月 11日
![]() マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2008-11-11 14:53
| 草料理長
2008年 11月 06日
![]() スキレットでジンギスカンをやってみた ▲
by kaneniwa
| 2008-11-06 01:23
| 草料理長
2008年 11月 03日
![]() ![]() ※ このブログ記事を書いた後で、気になって調べてみました。 ミスタードーナツの店内で流れている曲は、やっぱり有線ではなく、 1985年から「ミスドクラブ・ミュージックステーション」と名付けたBGMを 流しているようです。 オリジナル編集の音源の更新は月に1回ぐらいだそうです。 月に1回も行かないので確認のしようはないけれども やっぱりエルヴィス・プレスリーの曲は配慮して外しているのかな? マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2008-11-03 00:14
| 草料理長
2008年 11月 01日
![]() ![]() マーヒーは常夜鍋ほど頻繁にこれを食べないが、年に数回、無性にこの大乃国のプライベート鍋が食べたくなって作る。 常夜鍋と同じく、感じるのは 「ポン酢の威力」 である。 ポン酢醤油はほぼ万能といってもいいほどの調味料ではあるが、日本酒の力も加わった豚肉には最高の相性の良さを感じさせてくれる。 その横綱・大乃国は現在、芝田山親方としてたまにテレビでお見かけするが、 芝田山親方の作り出す料理は、かなり素晴らしいように拝察している。 特に、芝田山親方の作るデザートはファンタステックである。 特に、ホイッパー(泡立て器)の使い手としては、世界有数なのではないだろうか。 ボールのなかの卵の白味に生クリームなどを加えて瞬時にホイッパーで 泡立てていく様子などは、そのスピードといいパワーといい圧巻である。 あの巨体なので、ボールが抹茶茶碗ぐらいの大きさに見えるし、 ホイッパーは茶筅(ちゃせん)ぐらいの大きさに見える。 茶道の達人がみごとなお点前(てまえ)をされている図に見える。 現役時代は その繊細でナイーヴな性格が勝負師らしくないと 叩かれたことがあった大乃国であったが、 デザートで見事に開花していると感じた。 マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2008-11-01 23:03
| 草料理長
2008年 10月 30日
![]() ![]() ![]() マーヒー加藤 ▲
by kaneniwa
| 2008-10-30 16:11
| 草料理長
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